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El restaurante Pujol ha estado en las listas de los mejores restaurantes del mundo en varias ocasiones. Ahora, el pasado 4 diciembre, el restaurante del chef Enrique Olvera sumó un reconocimiento muy particular: el "Sustainable Restaurant Award" (Premio al Restaurante Sustentable).

Este premio le fue otorgado por el Latin America's 50 Best Restaurants. Pujol tuvo el puntaje más alto de acuerdo con una auditoría que realizó Food Made Global, la cual evalúa tres áreas diferentes: abastecimiento, impacto social y ambiental.

Pujol es así el segundo restaurante en México en convertirse en Empresa B. Una Empresa B o B Corporation es un tipo de empresa que utiliza el funcionamiento del mercado para solucionar problemas concretos, tanto sociales como ambientales. Este sistema otorga una certificación a las compañías tras evaluar su desempeño social y ambiental, y provee herramientas de evaluación para que las empresas se perfilen hacia un futuro sostenible a largo plazo. La idea es crear empresas que no sean las mejores del mundo, sino las mejores para el mundo. La diferencia es importante e incluso urgente.

Actualmente en México existen cuarenta y ocho empresas de este tipo, de las cuales 2 son restaurantes. En el mundo hay alrededor de tres mil seiscientas Empresas B. Para certificarse como Empresa B es necesario aprobar una rigurosa evaluación y demostrar que la empresa tiene un "triple impacto" positivo: ambiental, social y financiero.

Ya desde hace varios años en Pujol se apuesta por la sustentabilidad. En este restaurante se trabaja con pequeños productores, quienes no usan ningún tipo de pesticida o fertilizantes químicos que dañen los suelos y mantos acuíferos. También se trabaja en sistemas de comercio justo, con lo cual el tiempo en el que se les paga a los productores es menor a los estándares de la industria gastronómica y, además, los precios son más altos que los del mercado regular.

La mayor parte de los productores con los que trabaja este restaurante están en o muy cerca de la Ciudad de México: Valle de Bravo (Estado de México), Xochimilco (en la Ciudad de México) y, excepcionalmente, el estado de Oaxaca (por la calidad de sus insumos).

El restaurante cuenta con una instalación de recolección de agua pluvial y además tiene su propio huerto. Esto es muy importante para el chef Enrique Olvera, para quien el huerto es una herramienta que le permite hablar de la importancia del cuidado del suelo.

La lógica que hay detrás de las prácticas sustentables con respecto a la comida también las encontramos en lo que concierne a la bebida, el mobiliario del restaurante e incluso en el servicio de mantelería. La empresa de lavandería que se ocupa de los manteles y servilletas que se usan en el restaurante pertenece a un exempleado de Pujol, y fue elegida porque brindar oportunidades a pequeñas empresas también es relevante en la política del restaurante.

Enrique Olvera explicó que a pesar del enorme reconocimiento, aún hay mucho trabajo por hacer. Pujol se ha fijado metas anuales, entre las que se encuentran: reducción de desperdicios orgánicos e inorgánicos, reducción de emisiones de CO2, mejora de condiciones laborales, eficiencia en el consumo de agua y electricidad, igualdad de género y democratización de la gobernanza del restaurante.

Como referencia, cabe mencionar que Pujol es uno de los restaurantes más exclusivos de México. Se encuentra en Polanco, una de las zonas más lujosas de la Ciudad de México. Este año Pujol cumplió veinte años ofreciendo lo mejor de la comida mexicana.

Fuente consultada / pijamasurf.com

Governo do Amazonas anuncia abono do Fundeb, de até R$ 12 mil, para servidores estaduais da educação

O Governo do AM assinou, nesta terça-feira (15/12), o Decerto n° 43.182/2020, autorizando o pagamento do abono do Fundo de Manutenção e Desenvolvimento da Educação Básica e de Valorização dos Profissionais da Educação (Fundeb) para 26,7 mil servidores da Secretaria de Estado de Educação e Desporto. O abono varia R$ 4 mil a R$ 12 mil e, pela primeira vez na história, vai contemplar servidores técnicos e administrativos, além de professores e pedagogos.

No total, serão destinados R$ 142,6 milhões para o abono do Fundeb, que será pago no dia 29 de dezembro para os servidores funcionalmente vinculados e lotados na Seduc e que estejam no exercício de suas atividades.

“Vamos pagar todos os profissionais da educação, incluindo os professores, como já acontece todos os anos, e também todos os administrativos, desde o diretor até a merendeira. O pagamento, o valor referente ao abono Fundeb é de R$ 4 mil, por cadeira, e é o valor que receberão os administrativos. Apesar da gente ter tido recentemente uma dificuldade de repasse do Governo Federal, o Estado do Amazonas vai complementar com fonte Tesouro”, ressaltou o governador.

Valores – O anúncio foi feito em evento na Escola Estadual de Tempo Integral Professor Djalma Batista, no bairro Japiim, zona sul de Manaus, com a presença de profissionais da educação. Esse é o segundo maior valor em abono pago aos servidores da Seduc e, de forma inédita, vai contemplar pessoal técnico e administrativo, que receberão parcela única de R$ 4 mil.

Para os professores e pedagogos, o abono também será quitado em parcela única, no valor de R$ 4 mil para cada 20 horas de trabalho. Isso significa que profissionais com vínculo de 40h receberão R$ 8 mil e aqueles com vínculo de 60h, R$ 12 mil.

Para garantir o pagamento de abono a todos os servidores da Educação, as despesas correrão à conta das dotações do próprio Fundeb, observados os limites fixados pela Lei nº 11.494/2007, e de recursos próprios do Tesouro Estadual. O decreto assinado pelo governador Wilson Lima autoriza essa complementação financeira do Estado.

Reconhecimento – O secretário da Seduc, Luis Fabian, afirmou que o pagamento do abono é um reconhecimento aos esforços e à contribuição que os servidores deram à educação em um ano marcado pela pandemia de Covid-19.

“Hoje é um dia de celebração. Eu acho que é a coroação de um trabalho muito sério feito ao longo desse ano. Um trabalho que viabilizou o ‘Aula em Casa’, cinco dias após a suspensão das aulas presenciais, que viabilizou o ‘Merenda em Casa’, que foi um programa premiado internacionalmente, que demonstrou, a despeito de toda dificuldade que nós tivemos esse ano, que é possível fazer educação de qualidade. Isso só foi possível graças ao empenho dos trabalhadores da Educação, dos nossos servidores queridos”, ressaltou Fabian.

Todos os servidores da Seduc, destacou o secretário, foram fundamentais para o que o Amazonas avançasse nos indicadores educacionais. “Todos foram de suma importância para que nós atingíssemos os resultados que a gente atingiu, para que a gente voltasse a crescer no Ideb como nós voltamos a crescer esse ano. Nada mais justo do que o governador está fazendo, distribuir as sobras do Fundeb a quem realmente e efetivamente pertence, que são os trabalhadores da Educação”, frisou.

Economia – O pagamento do abono do Fundeb mais a segunda parcela do 13⁰ salário de todos os servidores estaduais, que começou a ser quitada hoje, e o adiantamento do salário de dezembro para o próximo dia 28 vão injetar na economia, neste mês, recursos da ordem de R$ 1,3 bilhão.

En un trabajo mancomunado entre el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), los agentes del Sistema Nacional de Bienestar Familiar (SNBF) en Leticia y la Fuerza Aérea Colombiana, se hizo entrega de un parque infantil para el disfrute de los 90 beneficiarios del Centro de Desarrollo Infantil (CDI) Manguaré, una vez se pueda retomar a la atención presencial.

El Grupo Aéreo del Amazonas (GAAMA) de la FAC a través de su Oficina de Acción Integral, lideró la reconstrucción de la zona de juegos del CDI Manguaré, proceso que duró aproximadamente dos semanas, como parte de su estrategia de alto impacto social Plan Corazón Amigo.

De otra parte, fueron donados libros, cartillas y materiales para contribuir al trabajo pedagógico que actualmente el ICBF adelanta con los beneficiarios y familias, dentro de la atención integral a la primera infancia, en el marco de la flexibilización de los servicios.

Vale la pena resaltar, que esta iniciativa se suma a las remodelaciones realizadas anteriormente por medio de las cuales esta Unidad de Servicio cuenta ahora con espacios dotados para brindar un servicio de calidad a niños y niñas de 2 a 5 años vinculados a eta modalidad de atención del ICBF.

O Prefeito Saul juntamente com a primeira dama Alzenora Cordovil e o secretário de Educação Valdiney dos Santos, estiveram na manhã desta terça-feira, 15, realizando a entrega de certificados aos alunos de música do projeto Aprender para Melhor Ensinar promovido pela Secretaria de Assistência Social.

Na oportunidade os alunos fizeram apresentações musicais através de vários instrumentos e ritmos.

Prefeitura Municipal de Tabatinga AM - Facebook

Una importante reunión sostuvo la Gerencia Regional de Desarrollo Forestal y de Fauna Silvestre – GERFOR del Gobierno Regional de Loreto, con Apus de varias comunidades de la cuenca de los ríos Curaray y Arabela, el lunes 14 de diciembre en la maloca del ORPAC.

La reunión presidida por el gerente de la GERFOR y que contó con la participación del gerente general del GOREL, tuvo a representantes de otras instancias como la Defensoría del Pueblo y la Dirección Desconcentrada de Cultura. Uno de los puntos de la agenda fue el registro de plantaciones y promoción del aprovechamiento sostenible del aguaje.

Al término de la reunión se firmó un acta de acuerdo donde la GERFOR se compromete a promover el registro de plantaciones forestales, siempre y cuando estén fuera de los pueblos indígenas en situación de aislamiento y contacto inicial – PIACI.

Fuente consultada / diariolaregion.com

Funcionarios de la alcaldía de Pensilvania, Caldas, se actualizan en el manejo del aplicativo SIGMA

Pensilvania, Caldas, 15 de diciembre de 2020. Con el objetivo de prestar el servicio de expedición de guías de movilización y registro sanitario de predios pecuarios en los corregimientos de Arboleda, Bolivia, Pueblo Nuevo y San Daniel, Caldas, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, brinda entrenamiento en el manejo del aplicativo SIGMA, a funcionarios del municipio de Pensilvania.

El SIGMA es una herramienta diseñada para la elaboración de las Guías Sanitarias de Movilización Interna de Animales (GSMI), la cual integra un conjunto de procedimientos y programas ofrecidos por el ICA asociados a la expedición de GSMI; además, de ser un mecanismo de control de los requisitos sanitarios.

La GSMI es un instrumento sanitario de control epidemiológico que se expide para un grupo de animales a movilizar, basado en las condiciones sanitarias de los animales existentes en el predio, en un momento y lugar específico con respecto a su destino.

Esta actividad genera un gran impacto en la atención al usuario, teniendo en cuenta que los 4 corregimientos se encuentran alejados de la cabecera municipal y son muchos predios son de difícil acceso, lo que ampliaría la cobertura y facilitaría el acceso de los productores a los servicios del ICA.

Fuente / ICA Comunicaciones - Email