Con gran entusiasmo se inauguró el Encuentro Nacional de Cocinas Indígenas, un espacio que reúne la diversidad cultural, los saberes ancestrales y los sabores tradicionales del país desde el corazón del Amazonas.
Durante el primer día, visitantes y comunidades disfrutaron de degustaciones de comida tradicional amazónica, intercambios entre cocineras y cocineros indígenas y una muestra artesanal que reflejó la riqueza y la identidad de los pueblos originarios.El evento busca reconocer la cocina indígena como patrimonio cultural vivo, promoviendo el diálogo entre comunidades, el fortalecimiento de la memoria culinaria y la valoración de la relación sagrada entre alimento y territorio.Durante los tres días de programación, el Parque Francisco de Orellana será escenario de charlas, talleres, demostraciones gastronómicas y presentaciones culturales, abiertas al público y orientadas a resaltar la conexión entre tradición, sostenibilidad y diversidad.