La técnica consiste en transformar suero del muy conocido yogur griego en moléculas útiles. Este suero es rico en azúcares y ácidos, que al tratarlo con determinadas bacterias microbianas puede llegar a convertisrse en biocombustibles y alimento para ganado, "de acuerdo con un estudio publicado por la revista Nature". El descubrimiento fue hecho por científicos en Alemania y Estados Unidos.

En general, el suero se lleva desde las plantas alimenticias a "lugares lejanos" para su destrucción, pero, "para ser sostenible", lo ideal sería tratarlo donde se produce, explica en un comunicado Lars Angenent, ingeniero medioambiental y microbiólogo en Tübingen y Cornell.

Fuente consultada /  lavoz.com.ar