Productores locales de asaí y camu-camu implementan sistemas de liofilización para exportar superalimentos con mayor valor agregado desde el Amazonas.

Descripción: Familias emprendedoras en las cercanías de Leticia han comenzado a utilizar tecnología de secado en frío (liofilización) para procesar frutos amazónicos. Esta técnica permite conservar el 99% de las propiedades nutricionales sin necesidad de refrigeración constante, facilitando el transporte logístico hacia mercados nacionales e internacionales. El proyecto, apoyado por institutos de investigación biológica, busca posicionar los sabores ancestrales en la industria global de suplementos orgánicos, generando empleos sostenibles que protegen la selva en pie.