Planta herbáceas de semillas rojiza y triangulares de sabor amargo y de mucha coloración conocida como annatto, es usado como colorante alimenticio e incluso se dice ser afrodisíaco .

Los mayas lo utilizaban como colorantes para ritos religiosos que desarrollaban.

Es usado comúnmente para dar color a quesos, mantequillas e incluso en condimento de cocina en otros paises.

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